1.狮子头丸子最好用半肥半瘦的五花肉糊做。如果怕油腻,可以用瘦肉和肥肉2: 1的比例搭配。2.将猪肉洗净,去筋膜,剁成肉末,或用搅拌机搅成肉末。荸荠或鲜莲藕去皮...
1 荸荠削皮切成末,葱和姜取适量切成末(葱姜末越细越好)步骤step 2 放入肉馅中 加入1勺盐 步骤step 3 加入1勺酱油...
1.红烧狮子头:是属正宗淮扬菜系。有肥有瘦的肉红润油亮,配上翠绿青菜掩映,鲜艳的色彩加上扑鼻的香味,光看就引动...
水发海米、火腿、冬笋各25克。辅料葱姜丝共25克, 盐6克。调料味精2克,料酒 20克,酱油25克,鸡蛋2个,水淀粉75克,胡椒粉1克,糖色25克,熟猪油1000克(实耗50克...
红烧狮子头制作过程 1.葱姜蒜洗净切末,油菜洗净、胡萝卜洗净切丝; 2.猪肉馅和葱姜蒜末、淀粉、白胡椒粉、酱油充分拌...
【红烧狮子头】预留食物:生猪肉1块,连藕1节,蛋1个,姜蒜适当,油菜子1棵,食用盐少量,玉米粉适当,红烧汁适当;...
步骤 1 梅头肉或者五花,3肥7瘦,切成石榴籽大小 步骤 2 狮子头讲究细切粗剁,斩断肉里面的劲,但不要剁太碎,不能偷懒用绞肉机哦!口感肯定不一样的 步骤 3 葱姜...
要想好吃的另一个重点是在炖制的器皿上,最好不要铁锅,以砂锅炖为最佳。当然可以选用其它器具制作。 国画大师张大千传授夫人的一道拿手好菜就是“红烧狮子头”,大千...
步骤:1. 肉末加料酒、盐、鸡精、葱姜末搅匀。2. 油条切小丁,生粉。3. 带好一次性手套搅匀。4. 捏成团。5. 为了均称,称了下,差不多每次56克。6. 锅烧热加半斤油...
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