(1)首先,面包面团的制作方法与一般面包完全一样。把制作面团的材料揉成团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)...
步骤/方法:1)把所有原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。2)发酵至2。5倍大时,分成6份,揉...
这一步是可以选择的,如果你喜欢你的面包上有一个硬壳,你可以把100克淀粉加入200克水中搅匀,涂抹在面团上 13.用刀...
步骤一:加入200毫升纯牛奶、一颗鸡蛋、3克盐、加入50克白砂糖,搅拌均匀。步骤二:一边搅拌一边缓慢分次加入400克面粉,面粉的量可以根据面团的软硬程度适当调整...
1、和面,发酵。面包粉可以选择自带酵母的,比较省事。为了增加口感,可以用温鲜奶和面,没有鲜奶,用30℃左右温水...
如下图):10 把面片对叠 11 在面的对叠相连处切数刀 12 卷起面团 13 把做好的面团放进圆形模具中 14 置温湿处发酵2...
第一步,把酵母用温水化开,放五分钟左右即可。第二步,把面粉过一遍细筛子。第三步,放入20克糖(可根据自己的口味...
揉圆后松弛15分钟。6、醒发好的面团,擀成长面片。7、自上而下卷起。8、将卷好的面团摆入模具中,收边朝下。盖保鲜...
步骤一:选择理想战将 挑选你钟爱的面包片,质地柔韧、厚度适中是首选。无论是经典白面包、全麦吐司还是欧式酸种面包,任君选择。步骤二:预热烤箱,蓄势待发 将烤...
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