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蜜饯制作方法

发布时间：2024-07-20 19:20
下面围绕“蜜饯制作方法”主题解决网友的困惑

制作方法 1.原料选择：选用肉质细密、纤维少、核小、已成熟的果实，未成熟果实适当催熟。剔除腐烂果、遭病虫害果、...

教你金桔蜜饯好吃又止咳的做法

糖渍法：这是最常见的蜜饯制作方法。首先将原料洗净，去皮去核，切成适当大小的块状或片状。然后将原料放入锅中，加入白糖和适量的水，用小火慢慢熬煮。在熬煮过程...

制取干态蜜饯,糖煮后取出晾干,或沥去多余糖液,铺散于浅盘中晒干或烘干。烘干温度宜在50～60℃,不宜过高,以免糖分结块和焦糖化。如制糖衣蜜饯,可在干燥后再上糖衣,...

蜜饯的糖制方法主要分为干态蜜饯和湿态蜜饯两种。干态蜜饯的原料通常要求果肉较厚且含水量较低，例如苹果、梨、杏和山楂等。这类原料的特点是在制作过程中，糖液的...

金桔蜜饯的做法（自制零食）金桔蜜饯，很不错的零食，煮蜜饯最后剩下的糖浆就是金桔果酱了，可以用来涂面包，卷饼，还可以泡水喝，一点都不浪费哦金桔的处理摘下...

一、果脯蜜饯的制作 1. 清洗水果：将选好的水果用淡盐水或温水浸泡一段时间，去除表面的污垢和农药残留。2. 切片或切块：将水果切成薄片或小块。果脯蜜饯的厚度应...

蜜饯的制作工艺 1 根据产品性状特点，蜜饯分类如下：蜜饯类：包括糖渍蜜饯和返砂蜜饯。糖渍蜜饯由果肉加糖共煮，其成品一般浸渍在浓糖液中，果肉细致，味美。如蜜...

（1）工艺流程选料→去籽→矾漂→水漂→撩坯→回漂→套色→喂糖→收锅→起货→粉糖→成品。（2）技术要点①选料：选八九成熟的浅红色樱桃（深红色过熟不宜使用）为...

1、选果：选择个头均匀、无疤无痕、色泽鲜红、成熟的鲜桔作坯料。2、去表皮：用磨果机或手工刨去表皮(或称云皮)。桔...